Secreto Ibérico es uno de los cortes más jugosos y sabrosos del cerdo ibérico. Su grasa infiltrada le aporta ese veteado blanco tan característico, dotándola de unas cualidades de grasa y sabor únicas. Carne ibérica perfecta para la barbacoa o el horno.
Dos bandejas de Secreto Ibérico fresco, uno de los cortes más jugosos y sabrosos del cerdo ibérico. Su grasa infiltrada le aporta ese veteado blanco tan característico. Carne de cerdo ibérica perfecta para la barbacoa o el horno.
Presa Ibérica fileteada fresca de cerdo. Pieza redondeada, equilibrada en proporción magro y grasa perfecta para saborear en plancha, horno, barbacoa o marinada.
Pluma Ibérica fresca se trata de un corte fino con una forma alargada y casi triangular con una cantidad importante de grasa infiltrada lo que la hace perfecta para la barbacoa o plancha.
Abanico Ibérico de cerdo. Es la capa de carne que recubre las costillas con mucha veta de grasa y forma de abanico. Perfecta para cocinar a la plancha quedando crujiente por fuera y jugosa por dentro.
Chorizo Cular Ibérico La Corralina elaborado a base de los magros de la más alta calidad del cerdo ibérico, especias naturales y pimentón de la Vera. chorizo cular de salamanca. Se sirven por medias piezas envasadas al vacío.
Jamón Ibérico de bellota La Corralina (Raza Ibérica 50-75%). Destaca por su brillo inconfundible, debido a la grasa que le aportan las bellotas, rica en ácido oleico y por tanto cardiosaludables
Jamón Ibérico de Cebo La Corralina (Raza Ibérica 50%). Equilibrio entre intensidad de sabor, porcentaje de grasa e infiltración. Producto tradicional con un mínimo de 24 meses de maduración.
Coppa Ibérica de cebo se elabora únicamente con el cabecero del cerdo ibérico. Pieza con un característico tono rojo con un veteado de grasa de aspecto marmóreo. Carne jugosa y de intenso aroma.
Lomo ibérico de bellota La Corralina adobados con un excepcional pimentón de la vera y curado durante 4 meses, destacan por su inconfundible sabor delicado pero intenso. Se sirven por medias piezas envasadas al vacío.
Lomo ibérico de cebo La Corralina, consiguen el equilibrio perfecto entre infiltración de grasa, y el sabor intenso del cerdo ibérico matizado por el adobo con pimentón de la vera, orégano y ajo. Se sirven por medias piezas envasadas al vacío.
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