Solomillo Ibérico fresco
6,50€
Solomillo Ibérico de cerdo. Es la parte más magra y noble del cerdo ibérico y resulta muy tierna y suave al paladar
| Peso | 0,39 kg |
|---|---|
| Tipo |
Carne fresca |
| Raza |
Ibérica |
| Marca |
Carnicería Salamanca |
Solomillo ibérico de cerdo
Pieza alargada muy magra. Tradicionalmente el solomillo ibérico era la parte de carne fresca más noble del cerdo ibérico. Es una pieza cilíndrica que se sitúa justo debajo del lomo y que resulta muy tierna y suave al paladar. No presenta infiltración de grasa y de cada animal solo se obtiene dos piezas. Su sabor no tiene nada que ver con solomillos de cerdo blanco. El solomillo ibérico precio es una de las carnes ibéricas preferidas por los amantes de la cocina.
Una de las carnes ibéricas preferidas por los amantes de la cocina.
El solomillo de cerdo ibérico es una carne muy apreciada en nuestro país, de todos los cortes del cerdo ibérico esta puede ser la más demandada junto con la presa. De sabor suave y con una textura que a todo el mundo gusta, es una carne muy magra que apenas contiene grasa, por lo que resulta adecuada para consumo por personas que incluso están realizando dieta.
El solomillo es una pieza que se debe cuidar en el modo de cocinar para que no pierda la terneza o se seque demasiado, en caso de hacerse a la parrilla. Esta carne se puede cocinar en piezas enteras al horno con distintas salsas y guarniciones, también se suele cortar en forma de medallones para pasar por la plancha o guisar.
Conservación: El solomillo ibérico precio se deja enfriar a velocidad y temperaturas adecuadas nada más salir de matadero. Al día siguiente se envasa en bolsa de vacío termosellada y el producto refrigerado en frigorífico doméstico (7 ºC) tiene unos 15 días de caducidad.
Consejos de consumo: Se recomienda limpiar un poco los trozos de grasa externa que pueda llevar incrustado. El solomillo ibérico es un 95% magro y apenas contiene un 5% de materia grasa, por lo que hay que darle el punto de coción óptimo para no dejarlo muy seco. El corte que se practique de esta presa puede ayudar para obtener la cocción deseada, se suele partir a la mitad a lo largo, en medallones e incluso dejarlo entero cuando se cocina en el horno.
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Carne ibérica fresca
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Sabroso y saludable
La carne ibérica fresca forma parte de nuestra dieta mediterránea, son alimentos ricos en ácido oleico, en minerales y son una importante fuente de vitaminas. Además la carne ibérica es perfectamente reconocible por su inconfundible veta de grasa intramuscular lo que denota su naturalidad y excepcional calidad.
carnicería Salamanca es la marca de vanguardia de la empresa familiar que ha sabido adaptar la tradición de un producto único a las demandas del mercado, llegando a niveles de expansión, en poco tiempo, sólo comparables a los de las empresas tecnológicas y difícil ver en una empresa familiar, de un sector tradicional como es el agroalimentario. Su reconocimiento y la consecución de distintas certificaciones nacionales e internacionales han propiciado que sea capaz de exportar a mercados exigentes en cuanto a calidad, como es el coreano, gran conocedor de la carne porcina como demuestra su espectacular gastronomía.
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Llevamos a tu casa los mejores ibéricos con la máxima protección. Los productos se enviaran con embalajes adecuados para el envío y su conservación. Todos nuestros curados loncheados y deshuesados están envasados al vacío.
Para que recibas la carne de cerdo ibérico lo más fresca posible. Enviamos el producto fresco los lunes, Martes y Miércoles por la Agencia una agencia de transporte en frío. para asegurar que recibes el producto en el menor tiempo posible y en las mejores condiciones. La única manipulación que hacemos es el envasado en formato al vacío termosellado en las mismas instalaciones del matadero, por lo que no hay transporte intermedio.
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