Paleta Ibérica de bellota
99,00€
Paleta Ibérica de bellota La Corralina (Raza Ibérica 50-75%). Sabor intenso y persistente. Aroma a dehesa y agradables recuerdos a frutos secos. Aspecto brillante que las bellotas aportan a la grasa del cerdo ibérico debido al ácido oleico.
| Peso | 5 kg |
|---|---|
| Marca |
Carnicería Salamanca |
| Raza |
Ibérica |
| Tipo |
Bellota |
| Tiempo de curación |
12 meses |
Paleta Ibérica de bellota
Las paletas de bellota ibéricas La corralina es un producto hecho en las dehesas de Salamanca y Extremadura donde los cerdos ibéricos campan a sus anchas alimentándose de bellotas, llegando a engordar en torno a los 50kg en los dos últimos meses previos al sacrificio.
Para garantizar el grado de pureza de la raza ibérica y que las paletas cumplen la Norma de Calidad del Ibérico, estos animales son sometidos a un control desde su nacimiento con registros de trazabilidad, que culminan con el precintado de las piezas una a una cuando son sacrificados. En el caso de las paletas de bellota 50% a 75% ibéricas este precinto es de color rojo, con una numeración única que garantiza al comprador que la pieza que adquiere cumple con los requisitos establecidos con la norma para ser considerada PALETA DE BELLOTA IBÉRICA
* El peso de la pieza es aproximado.
Paletas ibéricas excepcionales
La carne de nuestras paletas es profundamente aromática y con un color vivo y brillante entre rosa y rojo púrpura.
La raza ibérica
Todos nuestras paletas ibéricas están etiquetadas y bajo las más estrictas regulaciones del cerdo ibérico y certificados de bienestar animal.
carnicería Salamanca es la marca de vanguardia de la empresa familiar que ha sabido adaptar la tradición de un producto único a las demandas del mercado, llegando a niveles de expansión, en poco tiempo, sólo comparables a los de las empresas tecnológicas y difícil ver en una empresa familiar, de un sector tradicional como es el agroalimentario. Su reconocimiento y la consecución de distintas certificaciones nacionales e internacionales han propiciado que sea capaz de exportar a mercados exigentes en cuanto a calidad, como es el coreano, gran conocedor de la carne porcina como demuestra su espectacular gastronomía.
TRAMITACIÓN INMEDIATA
Llevamos a tu casa los mejores ibéricos con la máxima protección. Los productos se enviaran con embalajes adecuados para el envío y su conservación. Todos nuestros curados loncheados y deshuesados están envasados al vacío.
Para que recibas la carne de cerdo ibérico lo más fresca posible. Enviamos el producto fresco los lunes, Martes y Miércoles por la Agencia una agencia de transporte en frío. para asegurar que recibes el producto en el menor tiempo posible y en las mejores condiciones. La única manipulación que hacemos es el envasado en formato al vacío termosellado en las mismas instalaciones del matadero, por lo que no hay transporte intermedio.
Puede solicitar la posibilidad de introducir una tarjeta de felicitación
Valor nutricional de la Paleta de bellota Ibérica por cada 100 g:
2088 KJ/504 Kcal. Grasas 44.2 gr. de las cuales saturadas 15.7 gr., hidratos de carbono 1 gr. de los cuales azúcares <0.5 gr., proteínas 25,6 gr., sal 1,5 gr.
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